魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビと香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 1.7 | 52.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 9.9 | 11.4 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 16.2 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 8.3 | -2.3 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 6.8 | 9.7 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 74.5 | -70.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 66.8 | -66.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 5.6 | 8.4 | g | | ナトリウム | 5200 | 4 | 5196 | mg | | カリウム | 140 | 2700 | -2560 | mg | | カルシウム | 150 | 110 | 40 | mg | | マグネシウム | 39 | 170 | -131 | mg | | リン | 180 | 340 | -160 | mg | | 鉄 | 2.6 | 12 | -9.4 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 2 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.2 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.09 | | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 62 | 3 | 59 | μg | | セレン | 52 | 5 | 47 | μg | | クロム | 1 | 17 | -16 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 720 | -716 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.43 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 1.15 | -0.84 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 11 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 13 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 14 | | 14 | μg | | 葉酸 | 23 | | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | | 0.48 | mg | | ビオチン | 22 | 49 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 0 | 13.1 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |