魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 44.9 | 9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 14.8 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 17.2 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 10.2 | -4.2 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 6.8 | 10.5 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 10.7 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 14.5 | -14.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 12.9 | 1.1 | g | | ナトリウム | 5200 | 4300 | 900 | mg | | カリウム | 140 | 930 | -790 | mg | | カルシウム | 150 | 150 | 0 | mg | | マグネシウム | 39 | 130 | -91 | mg | | リン | 180 | 250 | -70 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.8 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 2 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.66 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.09 | | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 62 | 31 | 31 | μg | | セレン | 52 | 19 | 33 | μg | | クロム | 1 | 9 | -8 | μg | | モリブデン | | 64 | -64 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.12 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.2 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.4 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 14 | Tr | 14 | μg | | 葉酸 | 23 | 54 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.36 | 0.12 | mg | | ビオチン | 22 | 17 | 5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 10.9 | 2.2 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |