魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビと調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 67.1 | -12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 6.1 | 15.2 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 7.7 | 16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | | 6 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 6.8 | 0 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 8.6 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | (Tr) | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7.9 | -7.8 | g | | 有機酸 | | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 14 | 15.1 | -1.1 | g | | ナトリウム | 5200 | 5700 | -500 | mg | | カリウム | 140 | 390 | -250 | mg | | カルシウム | 150 | 29 | 121 | mg | | マグネシウム | 39 | 65 | -26 | mg | | リン | 180 | 160 | 20 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.9 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.01 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.09 | 1 | -0.91 | mg | | ヨウ素 | 62 | 1 | 61 | μg | | セレン | 52 | 11 | 41 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.17 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.3 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.17 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0.1 | 13.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 33 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.48 | 0 | mg | | ビオチン | 22 | 12 | 10 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 14.5 | -1.4 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |