魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ と調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースの栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビと調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 60.9 | -6.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 0.5 | 20.8 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 0.8 | 23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | Tr | 6 | g | | コレステロール | 89 | | 89 | mg | | 脂質 | 6.8 | 0.1 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 26.9 | -26.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 26.6 | -26.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 30.1 | -25.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 30.9 | -30.8 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 14 | 6.3 | 7.7 | g | | ナトリウム | 5200 | 2300 | 2900 | mg | | カリウム | 140 | 210 | -70 | mg | | カルシウム | 150 | 61 | 89 | mg | | マグネシウム | 39 | 23 | 16 | mg | | リン | 180 | 16 | 164 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.1 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.18 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 62 | 3 | 59 | μg | | セレン | 52 | 1 | 51 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン | 0 | 85 | -85 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 87 | -87 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 7 | -3 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.04 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.4 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.4 | 10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.04 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 14 | Tr | 14 | μg | | 葉酸 | 23 | 1 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.18 | 0.3 | mg | | ビオチン | 22 | 5.8 | 16.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 5.8 | 7.3 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |