魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビと和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 47.8 | 6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 4.4 | 16.9 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 4.9 | 19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 1.6 | 4.4 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 6.8 | 1.7 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 44.4 | -44.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 40.9 | -40.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 44.5 | -40.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 45.1 | -45 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 0.5 | 13.5 | g | | ナトリウム | 5200 | 35 | 5165 | mg | | カリウム | 140 | 130 | 10 | mg | | カルシウム | 150 | 19 | 131 | mg | | マグネシウム | 39 | 19 | 20 | mg | | リン | 180 | 51 | 129 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.8 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.51 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | 62 | 0 | 62 | μg | | セレン | 52 | 1 | 51 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 0 | 57 | -57 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 64 | -64 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.2 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.03 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.3 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.2 | 9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 23 | 60 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.31 | 0.17 | mg | | ビオチン | 22 | 0.4 | 21.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 0.1 | 13 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 部分割合： ずんだ4、もち6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |