魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビと米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 15.2 | 39.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | | 21.3 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 7.8 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | | 6 | g | | コレステロール | 89 | | 89 | mg | | 脂質 | 6.8 | 3.2 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 72.3 | -72.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 65.7 | -65.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 66.4 | -62 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 72 | -71.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 1.4 | 12.6 | g | | ナトリウム | 5200 | 1 | 5199 | mg | | カリウム | 140 | 270 | -130 | mg | | カルシウム | 150 | 15 | 135 | mg | | マグネシウム | 39 | 110 | -71 | mg | | リン | 180 | 310 | -130 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.9 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1.9 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.22 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.09 | 4.28 | -4.19 | mg | | ヨウ素 | 62 | 0 | 62 | μg | | セレン | 52 | 3 | 49 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 4 | | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.1 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 6.9 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 8.2 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.49 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 14 | | 14 | μg | | 葉酸 | 23 | 49 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.83 | -0.35 | mg | | ビオチン | 22 | 5.8 | 16.2 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 0 | 13.1 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |