魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 52.4 | 1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 22.4 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 26.8 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 12.2 | -6.2 | g | | コレステロール | 89 | 71 | 18 | mg | | 脂質 | 6.8 | 12.8 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.5 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 11.1 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.7 | -6.6 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 14 | 1.3 | 12.7 | g | | ナトリウム | 5200 | 95 | 5105 | mg | | カリウム | 140 | 440 | -300 | mg | | カルシウム | 150 | 14 | 136 | mg | | マグネシウム | 39 | 36 | 3 | mg | | リン | 180 | 260 | -80 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.8 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 62 | 2 | 60 | μg | | セレン | 52 | 26 | 26 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 4 | 4 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 4 | 0 | μg | | ビタミンD | 1.7 | | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 3.2 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.15 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 12 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 17 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.39 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0.1 | 13.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 15 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.84 | -1.36 | mg | | ビオチン | 22 | 3.9 | 18.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 0.2 | 12.9 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |