魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 13 | 41.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 12.8 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 15 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 3.3 | 2.7 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 6.8 | 3.6 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 45.5 | -45.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 41.5 | -41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 60.5 | -56.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 65.1 | -65 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 3.3 | 10.7 | g | | ナトリウム | 5200 | 2 | 5198 | mg | | カリウム | 140 | 750 | -610 | mg | | カルシウム | 150 | 32 | 118 | mg | | マグネシウム | 39 | 340 | -301 | mg | | リン | 180 | 700 | -520 | mg | | 鉄 | 2.6 | 4.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 4.6 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.91 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.09 | 2.42 | -2.33 | mg | | ヨウ素 | 62 | 2 | 60 | μg | | セレン | 52 | 16 | 36 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.14 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 7.1 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.76 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 23 | 84 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.6 | -2.12 | mg | | ビオチン | 22 | 38 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 0 | 13.1 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |