魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 75.7 | -21.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 16.1 | 5.2 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 18.9 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 1.9 | 4.1 | g | | コレステロール | 89 | 370 | -281 | mg | | 脂質 | 6.8 | 3.1 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 4.7 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 1.7 | 12.3 | g | | ナトリウム | 5200 | 85 | 5115 | mg | | カリウム | 140 | 330 | -190 | mg | | カルシウム | 150 | 5 | 145 | mg | | マグネシウム | 39 | 19 | 20 | mg | | リン | 180 | 300 | -120 | mg | | 鉄 | 2.6 | 9 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 3.3 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.32 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.33 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | 62 | 1 | 61 | μg | | セレン | 52 | 60 | -8 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | | 82 | -82 | μg | | レチノール | 4 | 14000 | -13996 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 14000 | -13996 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0.2 | 1.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.38 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 1.8 | -1.49 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 4.5 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 9 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.65 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 44 | -30 | μg | | 葉酸 | 23 | 1300 | -1277 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 10 | -9.52 | mg | | ビオチン | 22 | 230 | -208 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 0.2 | 12.9 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |