魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビと畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 24.4 | 29.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 47.5 | -26.2 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 54.8 | -30.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 5.8 | 0.2 | g | | コレステロール | 89 | 150 | -61 | mg | | 脂質 | 6.8 | 7.8 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 9.6 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 9.2 | -9.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 14.1 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 14 | 6.6 | 7.4 | g | | ナトリウム | 5200 | 1900 | 3300 | mg | | カリウム | 140 | 760 | -620 | mg | | カルシウム | 150 | 13 | 137 | mg | | マグネシウム | 39 | 54 | -15 | mg | | リン | 180 | 420 | -240 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.4 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 8.8 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.25 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 62 | 5 | 57 | μg | | セレン | 52 | 38 | 14 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 4 | 5 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0.3 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.2 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.45 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 12 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 23 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.85 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 3.5 | 10.5 | μg | | 葉酸 | 23 | 12 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.25 | -0.77 | mg | | ビオチン | 22 | 4.5 | 17.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 4.8 | 8.3 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |