魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼きの栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 59.6 | -5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 24 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 29 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 9.2 | -3.2 | g | | コレステロール | 89 | 66 | 23 | mg | | 脂質 | 6.8 | 10.6 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 5.8 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 1.4 | 12.6 | g | | ナトリウム | 5200 | 33 | 5167 | mg | | カリウム | 140 | 500 | -360 | mg | | カルシウム | 150 | 3 | 147 | mg | | マグネシウム | 39 | 42 | -3 | mg | | リン | 180 | 290 | -110 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.9 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.6 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.02 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 62 | 42 | 20 | μg | | セレン | 52 | 94 | -42 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 4 | 1100 | -1096 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1100 | -1096 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 5 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.04 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 19 | -14.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 24 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.33 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 3.3 | 10.7 | μg | | 葉酸 | 23 | 11 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.33 | 0.15 | mg | | ビオチン | 22 | 1.5 | 20.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 0.1 | 13 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |