魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 14.3 | 40 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 65.7 | -44.4 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 77.4 | -53.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 3 | 3 | g | | コレステロール | 89 | 290 | -201 | mg | | 脂質 | 6.8 | 3.4 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 14.1 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 2.9 | 11.1 | g | | ナトリウム | 5200 | 300 | 4900 | mg | | カリウム | 140 | 840 | -700 | mg | | カルシウム | 150 | 51 | 99 | mg | | マグネシウム | 39 | 81 | -42 | mg | | リン | 180 | 620 | -440 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1.8 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.24 | 0 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 62 | 31 | 31 | μg | | セレン | 52 | 120 | -68 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 4 | 3 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 33 | -31.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.52 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 12 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 27 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.46 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 22 | -8 | μg | | 葉酸 | 23 | 27 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.95 | -1.47 | mg | | ビオチン | 22 | 33 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 0.8 | 12.3 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |