魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビと魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 50.3 | 4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 19.5 | 1.8 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 24 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 16.8 | -10.8 | g | | コレステロール | 89 | 140 | -51 | mg | | 脂質 | 6.8 | 18.6 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 9.8 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 3.6 | 10.4 | g | | ナトリウム | 5200 | 140 | 5060 | mg | | カリウム | 140 | 420 | -280 | mg | | カルシウム | 150 | 900 | -750 | mg | | マグネシウム | 39 | 54 | -15 | mg | | リン | 180 | 700 | -520 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.9 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1.5 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.09 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 62 | 30 | 32 | μg | | セレン | 52 | 53 | -1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 4 | 39 | -35 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 39 | -35 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 4.8 | -3.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.21 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 5.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 9.7 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.16 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 6.7 | 7.3 | μg | | 葉酸 | 23 | 12 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.55 | -0.07 | mg | | ビオチン | 22 | 6.3 | 15.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 0.3 | 12.8 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |