魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビと小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 14.5 | 39.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 11.7 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 12.8 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 2.4 | 3.6 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 6.8 | 2.9 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 61.2 | -61.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 55.6 | -55.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 58.6 | -54.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 68.2 | -68.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 1.6 | 12.4 | g | | ナトリウム | 5200 | 2 | 5198 | mg | | カリウム | 140 | 330 | -190 | mg | | カルシウム | 150 | 26 | 124 | mg | | マグネシウム | 39 | 140 | -101 | mg | | リン | 180 | 310 | -130 | mg | | 鉄 | 2.6 | 3.1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.42 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.09 | 4.02 | -3.93 | mg | | ヨウ素 | 62 | 0 | 62 | μg | | セレン | 52 | 47 | 5 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | | 44 | -44 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.34 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.09 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 5.7 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 8.5 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.33 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 23 | 48 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.27 | -0.79 | mg | | ビオチン | 22 | 11 | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 0 | 13.1 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |