魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きの栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビと魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 64.1 | -9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 20.1 | 1.2 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 24.3 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 6.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 89 | 300 | -211 | mg | | 脂質 | 6.8 | 7.8 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 5.7 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 3.6 | 10.4 | g | | ナトリウム | 5200 | 640 | 4560 | mg | | カリウム | 140 | 400 | -260 | mg | | カルシウム | 150 | 360 | -210 | mg | | マグネシウム | 39 | 57 | -18 | mg | | リン | 180 | 540 | -360 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 2.1 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.11 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 62 | | 62 | μg | | セレン | 52 | | 52 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 75 | -71 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 76 | -72 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0.6 | 1.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.29 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.9 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5.3 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 8.7 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 23 | 36 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.93 | -1.45 | mg | | ビオチン | 22 | | 22 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 1.6 | 11.5 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |