魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ と魚類 さんま 皮つき 焼きの栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビと魚類 さんま 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 魚類 さんま 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 53.2 | 1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 19.3 | 2 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 23.3 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 19.8 | -13.8 | g | | コレステロール | 89 | 72 | 17 | mg | | 脂質 | 6.8 | 22.8 | -16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 6.5 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 1.2 | 12.8 | g | | ナトリウム | 5200 | 130 | 5070 | mg | | カリウム | 140 | 260 | -120 | mg | | カルシウム | 150 | 37 | 113 | mg | | マグネシウム | 39 | 30 | 9 | mg | | リン | 180 | 220 | -40 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.9 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.15 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 62 | 25 | 37 | μg | | セレン | 52 | 45 | 7 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 4 | 11 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 11 | -7 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 13 | -11.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.3 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 9.8 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 14 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.42 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 16 | -2 | μg | | 葉酸 | 23 | 17 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.93 | -0.45 | mg | | ビオチン | 22 | 9.4 | 12.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 0.3 | 12.8 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
魚体全体を焼いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |