魚類 （いわし類） しらす 生 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 生とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 生 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 9.2 | 72.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.6 | 14 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 15 | 17.9 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 1.3 | 4 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 9.1 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 42.1 | -42 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 26.8 | -24.4 | g | | ナトリウム | 380 | 9300 | -8920 | mg | | カリウム | 340 | 430 | -90 | mg | | カルシウム | 210 | 870 | -660 | mg | | マグネシウム | 67 | 460 | -393 | mg | | リン | 340 | 300 | 40 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.5 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.46 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 19 | -19 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 110 | 0 | 110 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 190 | -80 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 0.3 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 5.6 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 4.2 | 2 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 56 | 18 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.06 | 0.45 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 23.5 | -22.5 | g | | 備考 | かたくちいわし、まいわし等の幼魚 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |