魚類 （いわし類） しらす 生 としろうり 漬物 奈良漬の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 生としろうり 漬物 奈良漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 生 | しろうり 漬物 奈良漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 44 | 37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.6 | | 11.6 | g | | たんぱく質 | 15 | 4.6 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | | 0.8 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 37.2 | -33.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 40 | -39.9 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.4 | 5.3 | -2.9 | g | | ナトリウム | 380 | 1900 | -1520 | mg | | カリウム | 340 | 97 | 243 | mg | | カルシウム | 210 | 25 | 185 | mg | | マグネシウム | 67 | 12 | 55 | mg | | リン | 340 | 79 | 261 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.51 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 81 | -81 | μg | | レチノール | 110 | 0 | 110 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 27 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 2 | 108 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 0.7 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 1.4 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.39 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 4.2 | 0.1 | 4.1 | μg | | 葉酸 | 56 | 52 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.57 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | 5.8 | -5.8 | g | | 食塩相当量 | 1 | 4.8 | -3.8 | g | | 備考 | かたくちいわし、まいわし等の幼魚 | 別名： あさうり、つけうり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |