魚類 （いわし類） しらす 生 とくるみ いりの栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 生とくるみ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 生 | くるみ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 3.1 | 78.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.6 | 13.4 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 15 | 14.6 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 70.5 | -69.7 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 1.3 | 68.8 | -67.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 3.7 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.5 | -7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 11.7 | -11.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | 380 | 4 | 376 | mg | | カリウム | 340 | 540 | -200 | mg | | カルシウム | 210 | 85 | 125 | mg | | マグネシウム | 67 | 150 | -83 | mg | | リン | 340 | 280 | 60 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.6 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.21 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.07 | 3.44 | -3.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 110 | 0 | 110 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 23 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 2 | 108 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 1 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 4.4 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.49 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 4.2 | 0 | 4.2 | μg | | 葉酸 | 56 | 91 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.67 | -0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | かたくちいわし、まいわし等の幼魚 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |