魚類 （いわし類） しらす 生 と洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケの栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 生と洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 生 | 洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 55.5 | 26.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.6 | 4.5 | 7.1 | g | | たんぱく質 | 15 | 5.3 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 12.1 | -11.3 | g | | コレステロール | 140 | 14 | 126 | mg | | 脂質 | 1.3 | 12.6 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 25.4 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 23.2 | -23.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 24.6 | -21.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 25.2 | -25.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.3 | 1.1 | g | | ナトリウム | 380 | 280 | 100 | mg | | カリウム | 340 | 250 | 90 | mg | | カルシウム | 210 | 15 | 195 | mg | | マグネシウム | 67 | 19 | 48 | mg | | リン | 340 | 60 | 280 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 110 | 5 | 105 | μg | | α-カロテン | 0 | 22 | -22 | μg | | β-カロテン | Tr | 55 | -55 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 67 | -67 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 10 | 100 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0.1 | 6.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 1.1 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 2 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 4.2 | 0.1 | 4.1 | μg | | 葉酸 | 56 | 23 | 33 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.46 | 0.05 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 5 | 10 | -5 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | 備考 | かたくちいわし、まいわし等の幼魚 | 0 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |