魚類 （いわし類） しらす 生 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 生と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 生 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 1.7 | 80.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.6 | 9.9 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 15 | 16.2 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 8.3 | -7.5 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 1.3 | 9.7 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 74.5 | -71.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 66.8 | -66.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 5.6 | -3.2 | g | | ナトリウム | 380 | 4 | 376 | mg | | カリウム | 340 | 2700 | -2360 | mg | | カルシウム | 210 | 110 | 100 | mg | | マグネシウム | 67 | 170 | -103 | mg | | リン | 340 | 340 | 0 | mg | | 鉄 | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.2 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.07 | | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 17 | -17 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 110 | 0 | 110 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | Tr | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 720 | -610 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.43 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.15 | -1.08 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 13 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 4.2 | | 4.2 | μg | | 葉酸 | 56 | | 56 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | | 0.51 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | かたくちいわし、まいわし等の幼魚 | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |