魚類 （いわし類） しらす 生 と和生菓子・和半生菓子類 ちゃつうの栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 生と和生菓子・和半生菓子類 ちゃつうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 生 | 和生菓子・和半生菓子類 ちゃつう | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 22.5 | 59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.6 | 5.5 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 15 | 6.2 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 1.3 | 4.3 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 67.7 | -67.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 63.6 | -63.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 63.4 | -60.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 66.4 | -66.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.6 | 1.8 | g | | ナトリウム | 380 | 5 | 375 | mg | | カリウム | 340 | 63 | 277 | mg | | カルシウム | 210 | 120 | 90 | mg | | マグネシウム | 67 | 41 | 26 | mg | | リン | 340 | 79 | 261 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 33 | -33 | μg | | レチノール | 110 | 0 | 110 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | (Tr) | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 0.4 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 1.8 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 4.2 | 0 | 4.2 | μg | | 葉酸 | 56 | 8 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.1 | 0.41 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | (Tr) | 1 | g | | 備考 | かたくちいわし、まいわし等の幼魚 | 小豆こしあん入り
部分割合： 皮 1、あん 9 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |