魚類 （いわし類） しらす 生 と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 生と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 生 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 44 | 37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.6 | 3.5 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 15 | 4 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 36.7 | -35.9 | g | | コレステロール | 140 | 57 | 83 | mg | | 脂質 | 1.3 | 38.4 | -37.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 13.2 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 12.6 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 15 | -11.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 12.9 | -12.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.7 | 1.7 | g | | ナトリウム | 380 | 130 | 250 | mg | | カリウム | 340 | 69 | 271 | mg | | カルシウム | 210 | 42 | 168 | mg | | マグネシウム | 67 | 3 | 64 | mg | | リン | 340 | 120 | 220 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | マンガン | 0.07 | | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 110 | 170 | -60 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 96 | -96 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 96 | -96 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 180 | -70 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0.2 | 6.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 3.7 | (Tr) | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 0.8 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | (Tr) | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 4.2 | 0.1 | 4.1 | μg | | 葉酸 | 56 | 3 | 53 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.08 | 0.43 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 5 | (Tr) | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 備考 | かたくちいわし、まいわし等の幼魚 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |