魚類 （いわし類） しらす 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 57.6 | 24.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.6 | 24.9 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 15 | 29.6 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | g | | コレステロール | 140 | 480 | -340 | mg | | 脂質 | 1.3 | 7.7 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 10.3 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.4 | 2.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 380 | 690 | -310 | mg | | カリウム | 340 | 280 | 60 | mg | | カルシウム | 210 | 8 | 202 | mg | | マグネシウム | 67 | 24 | 43 | mg | | リン | 340 | 380 | -40 | mg | | 鉄 | 0.4 | 20 | -19.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 8.7 | -7.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.92 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.3 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 110 | 17000 | -16890 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 17000 | -16890 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0.9 | 5.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 5.17 | -5.1 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 18 | -14.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 26 | -19.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.66 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 4.2 | 24 | -19.8 | μg | | 葉酸 | 56 | 310 | -254 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 7.28 | -6.77 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 5 | 10 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | 備考 | かたくちいわし、まいわし等の幼魚 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |