魚類 （いわし類） しらす 生 とその他 うに 粒うにの栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 生とその他 うに 粒うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 生 | その他 うに 粒うに | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 51.8 | 30 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.6 | | 11.6 | g | | たんぱく質 | 15 | 17.2 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | g | | コレステロール | 140 | 280 | -140 | mg | | 脂質 | 1.3 | 5.8 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 17.9 | -14.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 15.6 | -15.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 9.6 | -7.2 | g | | ナトリウム | 380 | 3300 | -2920 | mg | | カリウム | 340 | 280 | 60 | mg | | カルシウム | 210 | 46 | 164 | mg | | マグネシウム | 67 | 63 | 4 | mg | | リン | 340 | 310 | 30 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 110 | Tr | 110 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 83 | 27 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.9 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.1 | -4.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.65 | -0.58 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 1.4 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 4.9 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 4.2 | 5.4 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 56 | 98 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.32 | -0.81 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 8.4 | -7.4 | g | | 備考 | かたくちいわし、まいわし等の幼魚 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |