魚類 （いわし類） しらす 生 と貝類 ほたてがい 水煮の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 生と貝類 ほたてがい 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 生 | 貝類 ほたてがい 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 76.8 | 5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.6 | 12.7 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 15 | 17.6 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 0.8 | 0 | g | | コレステロール | 140 | 52 | 88 | mg | | 脂質 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 7.9 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | 380 | 250 | 130 | mg | | カリウム | 340 | 330 | 10 | mg | | カルシウム | 210 | 24 | 186 | mg | | マグネシウム | 67 | 57 | 10 | mg | | リン | 340 | 250 | 90 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.1 | -2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 110 | 15 | 95 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | Tr | 230 | -230 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 230 | -230 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 34 | 76 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 1.9 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 4.1 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.06 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 4.2 | 18 | -13.8 | μg | | 葉酸 | 56 | 83 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.64 | -0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | 備考 | かたくちいわし、まいわし等の幼魚 | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |