魚類 （いわし類） しらす 生 と魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 生と魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 生 | 魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 68.4 | 13.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.6 | 16.8 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 15 | 20.2 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 6.7 | -5.9 | g | | コレステロール | 140 | 73 | 67 | mg | | 脂質 | 1.3 | 8.8 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 5.6 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 2.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 380 | 670 | -290 | mg | | カリウム | 340 | 310 | 30 | mg | | カルシウム | 210 | 36 | 174 | mg | | マグネシウム | 67 | 27 | 40 | mg | | リン | 340 | 220 | 120 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 50 | -50 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 110 | Tr | 110 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | (Tr) | 110 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 3 | 3.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 3.7 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 7.6 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.31 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 4.2 | 6.3 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 56 | 6 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.81 | -0.3 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | 備考 | かたくちいわし、まいわし等の幼魚 | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |