魚類 （いわし類） まいわし フライ とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし フライとわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 37.8 | 7.2 | 30.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.9 | 12.7 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 20 | 16.7 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28 | 0.5 | 27.5 | g | | コレステロール | 78 | 1 | 77 | mg | | 脂質 | 30.3 | 1.2 | 29.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | | 10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17 | 20.3 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | | 31.7 | -31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 47.4 | -36.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 27.5 | -26.2 | g | | ナトリウム | 150 | 3900 | -3750 | mg | | カリウム | 290 | 7400 | -7110 | mg | | カルシウム | 78 | 960 | -882 | mg | | マグネシウム | 33 | 620 | -587 | mg | | リン | 240 | 330 | -90 | mg | | 鉄 | 2.2 | 6.4 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 5.2 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.59 | -1.43 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 97 | -95 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8500 | -8499 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 710 | -695 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 2.6 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.3 | 0 | 8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 37 | 1800 | -1763 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.62 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 1.5 | -1.11 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 9.5 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 14 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.23 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0.2 | 13.8 | μg | | 葉酸 | 14 | 510 | -496 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.48 | 0.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 9.9 | -9.5 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |