魚類 （いわし類） まいわし フライ と（こんぶ類） 塩昆布の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし フライと（こんぶ類） 塩昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | （こんぶ類） 塩昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.8 | 24.1 | 13.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.9 | | 15.9 | g | | たんぱく質 | 20 | 16.9 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28 | | 28 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 30.3 | 0.4 | 29.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | | 10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17 | 23.9 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | | 13.1 | -13.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 37 | -26.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 21.6 | -20.3 | g | | ナトリウム | 150 | 7100 | -6950 | mg | | カリウム | 290 | 1800 | -1510 | mg | | カルシウム | 78 | 280 | -202 | mg | | マグネシウム | 33 | 190 | -157 | mg | | リン | 240 | 170 | 70 | mg | | 鉄 | 2.2 | 4.2 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.04 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.56 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 390 | -390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 390 | -389 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 33 | -18 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 0.4 | 5.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.3 | 0.1 | 8.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 37 | 74 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.23 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.8 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.6 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 14 | 19 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.33 | 0.82 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 18 | -17.6 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |