魚類 （いわし類） まいわし フライ とあまのり ほしのりの栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし フライとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 37.8 | 8.4 | 29.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.9 | 30.7 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 20 | 39.4 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28 | 2.2 | 25.8 | g | | コレステロール | 78 | 21 | 57 | mg | | 脂質 | 30.3 | 3.7 | 26.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 0.5 | 10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 0.4 | 9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17 | 17.7 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 38.7 | -28 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 9.8 | -8.5 | g | | ナトリウム | 150 | 610 | -460 | mg | | カリウム | 290 | 3100 | -2810 | mg | | カルシウム | 78 | 140 | -62 | mg | | マグネシウム | 33 | 340 | -307 | mg | | リン | 240 | 690 | -450 | mg | | 鉄 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3.7 | -2 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.62 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.51 | -2.35 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 93 | -93 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | Tr | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1900 | -1898 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 43000 | -42999 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 3600 | -3585 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 4.3 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.3 | 0 | 8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 37 | 2600 | -2563 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 1.21 | -1.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 2.68 | -2.29 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 12 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 20 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.61 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 78 | -64 | μg | | 葉酸 | 14 | 1200 | -1186 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.93 | 0.22 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |