魚類 （いわし類） まいわし フライ とあまに いりの栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし フライとあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 37.8 | 0.8 | 37 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.9 | 20.3 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 20 | 21.8 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28 | 41.1 | -13.1 | g | | コレステロール | 78 | 2 | 76 | mg | | 脂質 | 30.3 | 43.3 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 1.2 | 10.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 1.2 | 9.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17 | 10.2 | 6.8 | g | | 食物繊維総量 | | 23.8 | -23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 30.4 | -19.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | g | | ナトリウム | 150 | 70 | 80 | mg | | カリウム | 290 | 760 | -470 | mg | | カルシウム | 78 | 210 | -132 | mg | | マグネシウム | 33 | 410 | -377 | mg | | リン | 240 | 710 | -470 | mg | | 鉄 | 2.2 | 9 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 6.1 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.26 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.97 | -2.81 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 25 | -25 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 16 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 0.4 | 5.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.3 | 10 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 37 | 7 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.17 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 2.6 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 9.4 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.4 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 14 | Tr | 14 | μg | | 葉酸 | 14 | 45 | -31 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.24 | 0.91 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |