魚類 （いわし類） まいわし フライ とすいか いり 味付けの栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし フライとすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 37.8 | 5.9 | 31.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.9 | 28.7 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 20 | 29.6 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28 | 36.9 | -8.9 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 30.3 | 46.4 | -16.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 2.3 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 2.2 | 8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17 | 16.7 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 13.4 | -2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | ナトリウム | 150 | 580 | -430 | mg | | カリウム | 290 | 640 | -350 | mg | | カルシウム | 78 | 70 | 8 | mg | | マグネシウム | 33 | 410 | -377 | mg | | リン | 240 | 620 | -380 | mg | | 鉄 | 2.2 | 5.3 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3.9 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.49 | -1.28 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.43 | -1.27 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 90 | -90 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 0.6 | 5.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.3 | 20 | -11.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 37 | 1 | 36 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.16 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.8 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 7.6 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.71 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 14 | 120 | -106 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 1.04 | 0.11 | mg | | ビオチン | | 9.1 | -9.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |