魚類 （いわし類） まいわし フライ と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし フライと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.8 | 12.5 | 25.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.9 | 31.4 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 20 | 33.5 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28 | 16.9 | 11.1 | g | | コレステロール | 78 | Tr | 78 | mg | | 脂質 | 30.3 | 19.3 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 8.5 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 8.1 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17 | 12.9 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 30.1 | -19.4 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.6 | -3.3 | g | | ナトリウム | 150 | 3 | 147 | mg | | カリウム | 290 | 1700 | -1410 | mg | | カルシウム | 78 | 160 | -82 | mg | | マグネシウム | 33 | 200 | -167 | mg | | リン | 240 | 600 | -360 | mg | | 鉄 | 2.2 | 6.5 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3.9 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.96 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.11 | -1.95 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | Tr | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 2.3 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 8.3 | 12 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 7 | -6.8 | mg | | ビタミンK | 37 | 36 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.74 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.24 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 2.4 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 11 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.55 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 14 | 260 | -246 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.83 | 0.32 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |