魚類 （いわし類） まいわし フライ と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし フライと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.8 | 12.4 | 25.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.9 | 32.9 | -17 | g | | たんぱく質 | 20 | 33.8 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28 | 18.6 | 9.4 | g | | コレステロール | 78 | Tr | 78 | mg | | 脂質 | 30.3 | 19.7 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 7 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 6.7 | 3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17 | 8.3 | 8.7 | g | | 食物繊維総量 | | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 29.5 | -18.8 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | ナトリウム | 150 | 1 | 149 | mg | | カリウム | 290 | 1900 | -1610 | mg | | カルシウム | 78 | 180 | -102 | mg | | マグネシウム | 33 | 220 | -187 | mg | | リン | 240 | 490 | -250 | mg | | 鉄 | 2.2 | 6.8 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3.1 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.07 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.27 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 350 | -350 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 2.3 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 8.3 | 13 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 8.6 | -8.4 | mg | | ビタミンK | 37 | 18 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.71 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.26 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 2 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 10 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.51 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 14 | 260 | -246 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 1.36 | -0.21 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |