魚類 （いわし類） まいわし フライ と調味料類 （その他） キムチの素の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし フライと調味料類 （その他） キムチの素の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 調味料類 （その他） キムチの素 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.8 | 58.2 | -20.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.9 | 5.3 | 10.6 | g | | たんぱく質 | 20 | 5.3 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28 | 0.8 | 27.2 | g | | コレステロール | 78 | 3 | 75 | mg | | 脂質 | 30.3 | 1 | 29.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 13 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 12.6 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17 | 21.6 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 26 | -15.3 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 9.4 | -8.1 | g | | ナトリウム | 150 | 3600 | -3450 | mg | | カリウム | 290 | 350 | -60 | mg | | カルシウム | 78 | 29 | 49 | mg | | マグネシウム | 33 | 31 | 2 | mg | | リン | 240 | 52 | 188 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 1900 | -1900 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 18 | -18 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 15 | 17 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | Tr | 1500 | -1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 940 | -938 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2100 | -2099 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 190 | -175 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 2.9 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.3 | 0.4 | 7.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 37 | 8 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.11 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 1.6 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.31 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0.2 | 13.8 | μg | | 葉酸 | 14 | 8 | 6 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.2 | 0.95 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 9.3 | -8.9 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |