魚類 （いわし類） まいわし フライ と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし フライと調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.8 | 2.8 | 35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.9 | 17 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 20 | 18.3 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28 | 0.5 | 27.5 | g | | コレステロール | 78 | 16 | 62 | mg | | 脂質 | 30.3 | 0.8 | 29.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 10.9 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 10.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17 | 28.5 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 30.5 | -19.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.3 | 47.6 | -46.3 | g | | ナトリウム | 150 | 18000 | -17850 | mg | | カリウム | 290 | 490 | -200 | mg | | カルシウム | 78 | 76 | 2 | mg | | マグネシウム | 33 | 61 | -28 | mg | | リン | 240 | 220 | 20 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.6 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | | 140 | -140 | μg | | セレン | | 39 | -39 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | Tr | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 65 | -63 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2300 | -2299 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 200 | -185 | μg | | ビタミンD | 21 | 0.5 | 20.5 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 0.8 | 4.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.3 | 0.3 | 8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 37 | 57 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.31 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 5.1 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 7.5 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.17 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 4.7 | 9.3 | μg | | 葉酸 | 14 | 170 | -156 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.41 | 0.74 | mg | | ビオチン | | 8.3 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 45.7 | -45.3 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |