魚類 （いわし類） まいわし フライ と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし フライと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 37.8 | 49.9 | -12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.9 | 9.8 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 20 | 11 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28 | 5.6 | 22.4 | g | | コレステロール | 78 | 2 | 76 | mg | | 脂質 | 30.3 | 5.6 | 24.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 9.8 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 9.7 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17 | 17.6 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 20.6 | -9.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 12.9 | -11.6 | g | | ナトリウム | 150 | 4700 | -4550 | mg | | カリウム | 290 | 420 | -130 | mg | | カルシウム | 78 | 67 | 11 | mg | | マグネシウム | 33 | 61 | -28 | mg | | リン | 240 | 160 | 80 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.4 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.26 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.65 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | | 26 | -26 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 51 | -51 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | Tr | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 21 | 0.1 | 20.9 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 0.7 | 5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.3 | 5.2 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 37 | 11 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.35 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.9 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.8 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.13 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0.1 | 13.9 | μg | | 葉酸 | 14 | 37 | -23 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.24 | 0.91 | mg | | ビオチン | | 9.9 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 11.9 | -11.5 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |