魚類 （いわし類） まいわし フライ と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし フライと香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.8 | 5 | 32.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.9 | 27.7 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 20 | 28.7 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28 | 2.2 | 25.8 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 30.3 | 2.2 | 28.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 5.5 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 5.4 | 4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17 | 52.6 | -35.6 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 51.6 | -40.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 12.5 | -11.2 | g | | ナトリウム | 150 | 880 | -730 | mg | | カリウム | 290 | 3600 | -3310 | mg | | カルシウム | 78 | 1300 | -1222 | mg | | マグネシウム | 33 | 380 | -347 | mg | | リン | 240 | 460 | -220 | mg | | 鉄 | 2.2 | 18 | -15.8 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3.6 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.97 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.16 | 6.63 | -6.47 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 38 | -38 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 28000 | -27999 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 2300 | -2285 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 7.2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.3 | 1.6 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 37 | 1300 | -1263 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.89 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 2.02 | -1.63 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 12 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 20 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 1.47 | -1.19 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 14 | 1400 | -1386 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 1.68 | -0.53 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |