魚類 （いわし類） まいわし フライ と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし フライと香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.8 | 1.7 | 36.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.9 | 9.9 | 6 | g | | たんぱく質 | 20 | 16.2 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28 | 8.3 | 19.7 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 30.3 | 9.7 | 20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | | 10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17 | 74.5 | -57.5 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 66.8 | -56.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.6 | -4.3 | g | | ナトリウム | 150 | 4 | 146 | mg | | カリウム | 290 | 2700 | -2410 | mg | | カルシウム | 78 | 110 | -32 | mg | | マグネシウム | 33 | 170 | -137 | mg | | リン | 240 | 340 | -100 | mg | | 鉄 | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.2 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.16 | | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 17 | -17 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | Tr | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2600 | -2598 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8600 | -8599 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 720 | -705 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | | 5.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.3 | | 8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | ビタミンK | 37 | | 37 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.43 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 1.15 | -0.76 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 11 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 13 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 14 | | 14 | μg | | 葉酸 | 14 | | 14 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | | 1.15 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |