魚類 （いわし類） まいわし フライ と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし フライと調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 37.8 | 45.7 | -7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.9 | 11.3 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 20 | 13.1 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28 | 5.4 | 22.6 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 30.3 | 5.5 | 24.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | | 10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17 | 18.9 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 21.1 | -10.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 14.6 | -13.3 | g | | ナトリウム | 150 | 5100 | -4950 | mg | | カリウム | 290 | 440 | -150 | mg | | カルシウム | 78 | 130 | -52 | mg | | マグネシウム | 33 | 80 | -47 | mg | | リン | 240 | 200 | 40 | mg | | 鉄 | 2.2 | 4.3 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.35 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.16 | | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 0.5 | 5.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.3 | 5.2 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | ビタミンK | 37 | 11 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.1 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 1.5 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.5 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.12 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 14 | Tr | 14 | μg | | 葉酸 | 14 | 42 | -28 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.23 | 0.92 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 13 | -12.6 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |