魚類 （いわし類） まいわし フライ とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし フライとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 37.8 | 2.3 | 35.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.9 | 10.8 | 5.1 | g | | たんぱく質 | 20 | 13.8 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28 | 2.8 | 25.2 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 30.3 | 4.4 | 25.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | | 10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17 | 46.7 | -29.7 | g | | 食物繊維総量 | | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 70.2 | -59.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 8.6 | -7.3 | g | | ナトリウム | 150 | 230 | -80 | mg | | カリウム | 290 | 2300 | -2010 | mg | | カルシウム | 78 | 1200 | -1122 | mg | | マグネシウム | 33 | 210 | -177 | mg | | リン | 240 | 270 | -30 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.17 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.75 | -2.59 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 130 | -130 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | Tr | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 110 | -108 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 10000 | -9999 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 860 | -845 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 9.4 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.3 | 1 | 7.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 37 | 1500 | -1463 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.8 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 6 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 10 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.75 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 14 | 820 | -806 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 1.31 | -0.16 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |