魚類 （いわし類） まいわし フライ と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし フライと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.8 | 2.8 | 35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.9 | 19.1 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 20 | 24.5 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28 | 2.9 | 25.1 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 30.3 | 4.7 | 25.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | | 10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17 | 8.4 | 8.6 | g | | 食物繊維総量 | | 46.5 | -46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 47.7 | -37 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 150 | 3 | 147 | mg | | カリウム | 290 | 2200 | -1910 | mg | | カルシウム | 78 | 450 | -372 | mg | | マグネシウム | 33 | 200 | -167 | mg | | リン | 240 | 290 | -50 | mg | | 鉄 | 2.2 | 20 | -17.8 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3.2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.3 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.16 | 55 | -54.84 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 13000 | -12999 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1100 | -1085 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 65 | -59.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.3 | 7.5 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 37 | 1400 | -1363 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.36 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 1.43 | -1.04 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 4.1 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 11 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.46 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 14 | 1300 | -1286 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 3.1 | -1.95 | mg | | ビオチン | | 52 | -52 | μg | | ビタミンC | 0 | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |