魚類 （いわし類） まいわし フライ と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし フライと茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.8 | 5 | 32.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.9 | 23.1 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 20 | 29.6 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28 | 3.3 | 24.7 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 30.3 | 5.3 | 25 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 1.6 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 1.5 | 8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17 | 9.5 | 7.5 | g | | 食物繊維総量 | | 38.5 | -38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 39.5 | -28.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 7.4 | -6.1 | g | | ナトリウム | 150 | 6 | 144 | mg | | カリウム | 290 | 2700 | -2410 | mg | | カルシウム | 78 | 420 | -342 | mg | | マグネシウム | 33 | 230 | -197 | mg | | リン | 240 | 350 | -110 | mg | | 鉄 | 2.2 | 17 | -14.8 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 6.3 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.6 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.16 | | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 29000 | -28999 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 2400 | -2385 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 28 | -22.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.3 | 0 | 8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 37 | 2900 | -2863 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.6 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 1.35 | -0.96 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 4 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 12 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.96 | -0.68 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 14 | 1200 | -1186 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 3.7 | -2.55 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |