魚類 （いわし類） まいわし フライ とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンの栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし フライとケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 37.8 | 25.5 | 12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.9 | 5.9 | 10 | g | | たんぱく質 | 20 | 6.5 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28 | 32.3 | -4.3 | g | | コレステロール | 78 | 62 | 16 | mg | | 脂質 | 30.3 | 34 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 32.1 | -20.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 29.3 | -19 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17 | 30.5 | -13.5 | g | | 食物繊維総量 | | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 33.2 | -22.5 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | ナトリウム | 150 | 220 | -70 | mg | | カリウム | 290 | 80 | 210 | mg | | カルシウム | 78 | 17 | 61 | mg | | マグネシウム | 33 | 13 | 20 | mg | | リン | 240 | 70 | 170 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 15 | 78 | -63 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 52 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 52 | -51 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 56 | -41 | μg | | ビタミンD | 21 | 2.1 | 18.9 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 3.9 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.3 | 6.8 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | ビタミンK | 37 | 11 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.12 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.9 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.3 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.06 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0.1 | 13.9 | μg | | 葉酸 | 14 | 62 | -48 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.51 | 0.64 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | デニッシュ部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |