魚類 （いわし類） まいわし フライ と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし フライと鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.8 | 42 | -4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.9 | 9.9 | 6 | g | | たんぱく質 | 20 | 12.1 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28 | 20 | 8 | g | | コレステロール | 78 | 820 | -742 | mg | | 脂質 | 30.3 | 23.9 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 22.1 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 21.1 | -10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17 | 26.7 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 20.7 | -10 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 150 | 38 | 112 | mg | | カリウム | 290 | 80 | 210 | mg | | カルシウム | 78 | 110 | -32 | mg | | マグネシウム | 33 | 12 | 21 | mg | | リン | 240 | 400 | -160 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 15 | 390 | -375 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 55 | -53 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 31 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 400 | -385 | μg | | ビタミンD | 21 | 2 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 3.3 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.3 | 1.6 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 37 | 16 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.82 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 6.3 | Tr | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.15 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 1.6 | 12.4 | μg | | 葉酸 | 14 | 99 | -85 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 1.85 | -0.7 | mg | | ビオチン | | 36 | -36 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |