魚類 （いわし類） まいわし フライ と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたものの栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし フライと小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたものの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたもの | 差 | 単位 | | 水分 | 37.8 | 44.2 | -6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.9 | 6.9 | 9 | g | | たんぱく質 | 20 | 8.2 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28 | 3.4 | 24.6 | g | | コレステロール | 78 | | 78 | mg | | 脂質 | 30.3 | 3.7 | 26.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 43.9 | -32.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 40.2 | -29.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17 | 40.4 | -23.4 | g | | 食物繊維総量 | | 3.8 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 42.6 | -31.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 150 | 440 | -290 | mg | | カリウム | 290 | 78 | 212 | mg | | カルシウム | 78 | 20 | 58 | mg | | マグネシウム | 33 | 16 | 17 | mg | | リン | 240 | 61 | 179 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.23 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 15 | | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | Tr | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | Tr | 15 | μg | | ビタミンD | 21 | | 21 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 0.3 | 5.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.3 | 0.3 | 8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 37 | | 37 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.05 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 1.1 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.04 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 14 | | 14 | μg | | 葉酸 | 14 | 17 | -3 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.3 | 0.85 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
別名：サンドイッチ用食パン
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |