魚類 （あじ類） まるあじ 焼き とまつも 素干しの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まるあじ 焼きとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まるあじ 焼き | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 12.6 | 49.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.7 | | 23.7 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 27.9 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 2.9 | 3.3 | g | | コレステロール | 88 | 1 | 87 | mg | | 脂質 | 7.7 | 4.9 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 14.3 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 40.8 | -40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 13.8 | -12.1 | g | | ナトリウム | 93 | 1300 | -1207 | mg | | カリウム | 540 | 3800 | -3260 | mg | | カルシウム | 94 | 920 | -826 | mg | | マグネシウム | 41 | 700 | -659 | mg | | リン | 330 | 530 | -200 | mg | | 鉄 | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 5.2 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.25 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 2500 | -2485 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 13 | -11.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 1100 | -1099 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.48 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.61 | -1.43 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 5 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 14 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 0 | 9.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 720 | -712 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.24 | -0.71 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 備考 | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |