魚類 （あじ類） まるあじ 焼き とたけのこ 若茎 生の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まるあじ 焼きとたけのこ 若茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まるあじ 焼き | たけのこ 若茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 90.8 | -28.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.7 | 2.5 | 21.2 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 3.6 | 25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 0.1 | 6.1 | g | | コレステロール | 88 | 0 | 88 | mg | | 脂質 | 7.7 | 0.2 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 2.5 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 93 | Tr | 93 | mg | | カリウム | 540 | 520 | 20 | mg | | カルシウム | 94 | 16 | 78 | mg | | マグネシウム | 41 | 13 | 28 | mg | | リン | 330 | 62 | 268 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.68 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.11 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.7 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 0 | 9.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 63 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.63 | -0.1 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 廃棄部位： 竹皮及び基部
廃棄率： はちく、まだけ等の小型の場合 60 %
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |