魚類 （あじ類） まるあじ 焼き と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まるあじ 焼きと畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まるあじ 焼き | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 39.6 | 22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.7 | 20.2 | 3.5 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 21.3 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 35 | -28.8 | g | | コレステロール | 88 | 100 | -12 | mg | | 脂質 | 7.7 | 36.7 | -29 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 4.5 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | g | | ナトリウム | 93 | 25 | 68 | mg | | カリウム | 540 | 120 | 420 | mg | | カルシウム | 94 | 3 | 91 | mg | | マグネシウム | 41 | 14 | 27 | mg | | リン | 330 | 130 | 200 | mg | | 鉄 | 1.5 | 4.2 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 5.6 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 15 | 5 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 5 | 10 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.35 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 2.7 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 7.4 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 3.9 | 5.5 | μg | | 葉酸 | 8 | 7 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.71 | -0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |