魚類 （あじ類） まるあじ 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まるあじ 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まるあじ 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 6.5 | 64.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.1 | 21.4 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 29.4 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 3.3 | 1.3 | g | | コレステロール | 66 | Tr | 66 | mg | | 脂質 | 5.6 | 5.2 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 15.7 | -10.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 41 | -40.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 17.8 | -16.5 | g | | ナトリウム | 59 | 3200 | -3141 | mg | | カリウム | 410 | 2500 | -2090 | mg | | カルシウム | 53 | 750 | -697 | mg | | マグネシウム | 33 | 1400 | -1367 | mg | | リン | 260 | 390 | -130 | mg | | 鉄 | 1.2 | 77 | -75.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.58 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.01 | 13 | -12.99 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 1700 | -1689 | μg | | ビタミンD | 19 | 0 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.92 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 1.66 | -1.47 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 6.3 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 14 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.47 | 0.5 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 9.9 | 32 | -22.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 270 | -262 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.57 | 0.02 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | Tr | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 8.1 | -7.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚おろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |